父からタケノコを頂きました。
まさに旬の食材。
だけど、タケノコのアク抜きなんてしたことない。
食べる専門だったので。
そこで人生初のタケノコのアク抜き。
用意するものは、
- 米ぬか
- 鷹の爪
以上！
めっちゃ簡単！
タケノコの皮を剥がして、切り目入れて鍋に投入！
米ぬかと鷹の爪を入れて強火で沸騰するまで煮詰めます。
煮立ったら弱火にし落としぶたして60分。
鍋２つ使いました！
結婚見た目がきみわるいですが、間違ってないか。
このまま煮詰めると
結構いい感じ！
分かりづらいですが、爪楊枝が簡単に刺さりました！
感性系の写真撮り忘れたのでまた載せます
